第120章 筹备新店

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张友迪想把陈记卤味做成连锁店，首先就要解决口味问题，最好所有卤味能统一生产，然后再配送到门店，就像若干年后某某卤味一样。

但这配送也是问题，市内配送还行，市外这配送成本就高了，时效也很难保证。

张友迪心里隐约有些想法，只不过有些困难还没有想好怎么解决，好在现在就两家卤味店，售卖的产品类型不多，口味问题还没有表现出来。

张友迪大概和陈老二沟通一下接下来要做的事情，舒县找新店铺的事情不急，以庐市开新店为重。

舒县的消费水平摆在那里，从收益层面来讲，肯定是庐市市场更重要。

陈老二在舒县历练了这么久，是时候到庐市来展现一下自己能力了。

接下来的一段时间，陈老二是庐市、舒县两边跑，有过一次开新店的经验，陈老二驾轻就熟。

张友迪只在卤味店位置选择方面给了一些建议，其他事情都是陈老二独自解决，半个多月，就把新店所有手续都办完了，就等着开业。

方二妹母女之前在舒县卤味店工作了一个多月，来了新店就可以直接上手，张友迪又教了她们新的卤味菜品，陈老二也跟着学。

陈老二没跟着张友迪做卤味之前，没做过饭菜，只会在厨房烧火，现在学做卤味，也是有模有样。

之前卤味店的菜品主要是猪头肉、卤千张、卤鸡蛋这些东西，烤鸭对技术要求很高，为了防止技术泄漏，张友迪只教了陈老二。

但陈老二做的烤鸭口味，跟张友迪相比，还是差了些，尽管如此，还是有不少顾客买账的。

张友迪这次教几人的新品是卤鸭货，鸭脖、鸭翅、鸭肠一锅卤，她之前已经做过了几次，众人都赞不绝口。

目前还没有人卖卤鸭货，张友迪这个秘方也是在原来的世界跟人学的，现在又做了些改良，因为个别香料不好买。

这个秘方还可以用来卤海带、藕片等，绝对是让人吃了还想吃。

因为李记卤味低价菜品，陈记卤味老店多少受了些影响，营业额不如另一家新店，现在有了这新品，陈老二很有信心，让陈记卤味老店的营业额再创辉煌。

张友迪为了防止秘方泄露，把用到的香料做成卤味包，这也不是长久的事，若是店员想偷秘方，还是有办法搞明白的。

这是没有办法的事，除非能做到所有菜品统一生产，再配送到店面。

“现在菜品确定了，店里装修差不多了，现在还差一台冰箱，招两个员工就可以开业了。”

陈老二一边吃着刚做好的卤鸭货，一边说道。

方二妹和卫家表妹前两天从食品厂那边过来了，陈老二在新店周边租了房子给她们住，房租以后按月从工资里面抵扣。

除了她们两人，新店还要再招两个新员工，一个店一般用不到四个店员，多招的人是为了后面再开新店做准备。

“招人的事，你看着办，冰箱的事交给我。”

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