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“呼！”
吴铭拄着拖把，直起腰杆，长长地舒一口气。
经过一上午的大扫除，尘封已久的店面终于焕然一新。
自从爷爷吴振华一病不起，这家“川味饭馆”便关门停业，至今已经整整一年。
吴家三代只有吴铭是科班出身的正经厨子，老爷子巴不得他回来接自己的衣钵。
不乐意的是爸妈。
川味饭馆不过是随处可见的苍蝇馆子，早年间生意确实不错，可最近几年，接连受疫情、预制菜和经济下行的冲击，生意已经大不如前，再加上停业一年，以前的老主顾也都走的走散的散。
按老爸的意思，这小破店早该租出去或者干脆卖掉。
老妈也说：“你放着大饭店的主厨不做，回来开个小饭馆图啥呢？”
老妈分不清厨师团队里各个职位的区别，只知道儿子在大饭店工作，便以为他是主厨。
其实吴铭只是负责二灶的炉头，说得好听点叫二厨，事实上，正是因为晋升主厨失败，他才怒而辞职选择单干。
吴铭懒得解释，只是和爸妈定了个半年之约，半年后如果经营不善，就滚去找一份体面的工作。
吴铭站在门口环视店内，这窄窄的门脸，小而陈旧的方桌，几乎承载了他儿时对美食的所有回忆和向往。
可以说，爷爷才是他的烹饪启蒙老师。
川味饭馆主卖各种盖饭，左手边的墙上贴有一幅巨大的红底白字菜单，从回锅肉盖饭到鱼香茄子盖饭，足有两百种！
在老爷子看来，万物皆可盖饭。
川菜尤其是江湖菜本就是下饭菜，犹记得小时候，光是就着浓郁喷香的汤汁，吴铭便能炫光两大碗白米饭，那滋味，简直不摆了。
想到这，肚皮开始咕噜噜抗议。
干了一上午体力活，确实有点饿了。
吴铭将招聘启事贴在门口，然后去附近的菜市场买了点新鲜的肉菜和调料，打算弄个鱼香肉丝盖饭吃吃。
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