第十九章 点豆花、爆黄鳝

金汤炖鱼丸提示您：看后求收藏（爱爱中文网iizww.com），接着再看更方便。

这都是后话了，现在的“醉猫儿”玉莞，还在桌子前海吃胡吃，在山里浪了一天，热乎乎的白米饭，配着香香的酱肉丝儿是最巴适的。看着仲礼还没起来，就舀了一碗米饭，夹了几筷子酱肉丝，跑到仲礼床前，把香味扇到仲礼鼻子边。

仲礼实在是太累了，守着玉莞睡去才放心睡过去，这会被香味勾起来，睁眼就看见自己的小妹妹正端着碗瞪着眼睛看着他。仲礼不由的宠溺的摸了摸她的头，玉莞最近长肉了，两颗黑葡萄一样的眼睛，还有扇子一样的睫毛，脸也白白嫩嫩的，像极了那成熟的桃子，让人看了想咬一口。

“不要摸人家头哪！”

玉莞躲过仲礼的手，把碗放到他手里，看着仲礼吃完饭，才端着碗出去。推荐//

玉莞在院里看着逐渐黑下去的天色，听着周围叽叽喳喳的虫鸣，一股山风吹来，她拢了拢衣服，却并不是太冷，夏天快到了呢，突然间，玉莞想到儿时在乡间夜里去电黄鳝、抓茄猫儿（青蛙），立即奔到仲礼面前：

“哥，我们去抓夜黄鳝吧。”

“好咧，抓黄鳝，抓黄鳝！我还要逮茄猫儿，螺蛳猫儿！”

仲礼还没答应，叔娃倒是先答应了起来。黄鳝、茄猫儿（青蛙）、螺蛳猫儿去年仲礼带叔娃去抓过，就是差不多这个时令，叔娃在老张家没有什么可以玩的，由于腿脚不方便也和村里小孩玩不到一起，抓这些东西让他记忆尤深。

而张李氏根本不会分什么肉给他们吃，这些野生的小动物，弄点盐在田边就能烤或者煮，对于他们来说这是美味。

仲礼突然想到什么，去年这时，为了防止玉莞跑去作死，也是带着她的，他看了几眼玉莞，还是用眼神问了李氏、玉岚。

“我在家还要绣帕子，顺便给你们看着招财进宝，你们去抓吧，碗我等会收拾。”

李氏开口说道，孩子们有活力，看着她都觉得自己年轻许多。

去年回来，叔娃就和玉岚说过这事，她也向往不已，于是几个孩子拿了火把和黄鳝笼子，趁天还没黑下山去了。

他们拿的黄鳝笼子是叔娃闲时编的，大概有幼儿手臂那么长，用竹篾编的，长条状，底部封死，顶上有木头塞子和倒须，结实耐用，一般七八个笼子用竹竿拴在一起，小张家做了一根这样的竹竿。

一般的笼子装不了多少黄鳝，黄鳝春天喜欢在越冬的地带活跃，所以要放在水草萌发的地方，这会都初夏了，水面上很多浮游生物，所以放到水草多的地方就好，把周围杂物刨开，竹签上挂蚯蚓放进鳝笼，把尾部埋进泥里，但不能堵住，也不能把笼头完全埋进水中，避免把黄鳝淹死，再在笼子上盖些土不让它浮起来，避免蛇跑进去。然后就可以等着第二天早上来看成果了。

只要不损伤田里的稻苗，大多数村民们是不会介意孩子去自家田里抓黄鳝的，有的人还自己抓来，让婆娘炸了下酒，或者拿去卖。小张家自己有一亩田，已经够他们抓几天了，玉莞他们放好笼子，做了几个抓青蛙的陷阱，摸了点螺蛳猫儿就回家了。

第二日一早，李氏把昨晚泡的豆子磨成豆浆，用纱布袋子滤了下，又炸了几个油糍粑给大家做早饭。有丝帕的活来钱，又不用交给张李氏，她是舍得给孩子们花钱的。

李氏把滤好的豆浆倒进锅里，用准备好的胆水开始点豆花。她让玉岚看好小火，把胆水的慢慢滴入豆浆，这过程就叫“点豆花”，一边用勺从倒入处向外轻轻的搅，让胆水均匀与豆浆融合，也可以让生成的小豆花沉下去。滴一会儿，再停一会儿，再滴搅，直到细小豆花生成，静置一会，就用筲箕，轻轻在上层把豆花向下压，使豆花结合紧密一些，这个压的力度决定了豆花的老与嫩。压得越紧，豆花就越老，孩子们喜欢吃嫩豆花，所以她没压多久，就端到小灶去温着，等晌午再吃。